C’è poi l’Istituto Alberghiero G. Minuto di Marina di Massa che, ormai da diverse edizioni, arricchisce il programma del Festival con degustazioni a tema e raccontando al pubblico di con-vivere la storia e gli usi del cibo tra tradizioni e nuove sperimentazioni. Anche quest’anno gli appuntamenti saranno tre, articolati fra passato, presente Red Line 1 43 Ferrari 365 GTB 4 34 Le Uomo 1972 RL079e futuro del patrimonio enogastronomico.